Que voir dans le centre des Pouilles : 7 endroits à ne pas manquer

Le centre des Pouilles est une terre de contrastes fascinants, où la beauté des paysages naturels rencontre la richesse du patrimoine historique et culturel. Entre les splendides villages de la Vallée d'Itria et le panorama unique d'oliveraies séculaires, de murets en pierre sèche et de masserias historiques, cette région, où le temps semble s'être arrêté, vous plonge dans une atmosphère vraiment authentique. Les anciennes traditions agricoles et une culture gastronomique d'excellence font de ce territoire une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de vin.

Dans cet article, nous explorons les 7 merveilles du centre des Pouilles que vous ne devez absolument pas manquer si vous avez choisi de passer vos vacances dans cette partie de la région.

La Vallée d'Itria, nichée au cœur des Pouilles centrales, est un lieu enchanteur où des villages pittoresques et des trulli emblématiques dessinent un paysage unique.

Comme mentionné, à quelques kilomètres de Putignano se trouvent les stupéfiantes grottes de Castellana, un complexe de cavités souterraines, de tunnels, de grottes, de stalagmites et de stalactites qui ont donné naissance à l'un des sites naturels les plus surprenants des Pouilles et parmi les plus beaux d'Italie. Découvertes en 1938, les grottes s'étendent sur environ 3 kilomètres à une profondeur dépassant 70 mètres.

Un ascenseur vous mène à "Le Grave", la grande caverne profonde, d'où commence le parcours dans le cœur de la terre ; c'est le seul espace naturellement relié à l'extérieur par une ouverture dans le plafond, à travers laquelle la lumière crée des jeux d'ombre et de reflet durant les différentes heures de la journée. Une expérience vraiment émouvante.

Comment ne pas visiter la capitale des Pouilles ! Bari est une ville fascinante qui allie histoire, culture et traditions gastronomiques dans un mélange irrésistible. Les choses à voir à Bari ne manquent pas. Commençons par le cœur historique, Bari Vecchia, un dédale complexe de ruelles où se dresse la basilique de San Nicola, chef-d'œuvre du roman pugliese qui abrite les reliques du saint patron et attire des pèlerins du monde entier. Près de la vieille ville, le château normanno-svevo, imposante forteresse du XIIe siècle, est un symbole de l'histoire et du pouvoir de Bari. En flânant dans Bari Vecchia, vous serez conquis par une atmosphère unique, avec des vieilles dames assises devant leurs maisons, fabriquant à la main la célèbre orecchiette, symbole de la tradition gastronomique de Bari.

La cuisine locale est réputée pour son authenticité, avec des plats qui célèbrent la simplicité et la fraîcheur des ingrédients. Parmi les spécialités à ne pas manquer, il y a la focaccia barese, parfumée et garnie de tomates et d'olives, ainsi qu'une riche variété de pâtes fraîches. Continuez à respirer l'atmosphère unique de Bari en vous promenant sur le magnifique front de mer, avec une vue incomparable sur l'Adriatique et un coup d'œil incroyable sur les palais de style Liberty tardif qui se dressent élégamment le long de l'avenue. En quittant Bari, arrêtez-vous à Giovinazzo, un petit village aux anciennes traditions maritimes ; il mérite vraiment une visite pour son charmant centre historique surplombant la mer, avec des ruelles pavées, d'anciennes églises, des palais et des arches anciennes qui racontent des histoires d'époques passées.

En nous déplaçant sur la côte, nous découvrons deux véritables perles de l'Adriatique, différentes l'une de l'autre et merveilleuses chacune à sa manière. 

Explorons maintenant l'intérieur, au nord de Bari, pour découvrir un territoire riche en traditions authentiques, où l'essence des Pouilles s'exprime dans toute sa générosité. Le plateau des Murgia est un lieu fascinant où des masserias historiques, typiques des paysages pugliese, s'éparpillent, entourées de champs de blé doré et d'oliveraies. Ces anciennes fermes fortifiées sont souvent entourées de trulli et de paysages à couper le souffle, offrant une expérience immersive dans la culture locale. La Murgia est également le berceau de l'agriculture biologique et de la production de produits typiques tels que l'huile d'olive, le vin et les céréales.

L'un des produits locaux les plus célèbres est le pain d'Altamura. Ce pain utilise une recette ancienne et est apprécié dans le monde entier. Surnommée la "lionne des Pouilles", Altamura est une magnifique petite ville au patrimoine médiéval, avec des monuments comme la cathédrale Santa Maria Assunta, commandée par Frédéric II de Souabe.

Un autre site incontournable est l'incroyable Castel del Monte à Andria, à environ une heure d'Altamura. C'est l'un des châteaux les plus énigmatiques et fascinants de toute l'Italie, avec son plan octogonal. Il a également été commandé par Frédéric II et est un chef-d'œuvre de l'ingénierie médiévale. Entouré par la beauté sauvage des plaines de Merge, le Castel del Monte domine la campagne environnante avec sa structure imposante et géométriquement parfaite.

Retournons sur la côte adriatique, dans un des segments les plus pittoresques et préservés de la région.

Et voici Ostuni, qui fait partie de la Vallée d'Itria, mais à laquelle nous consacrons un paragraphe à part pour son exceptionnalité. La "Città Bianca" est l'une des plus belles perles des Pouilles, rayonnante au sens propre, car son centre historique entièrement blanchi à la chaux brille sous les rayons du soleil. Ce pittoresque village médiéval se dresse sur trois collines à environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le dédale de ruelles, de petites places et de cours s'ouvre soudain sur des vues à couper le souffle sur l'Adriatique et conduit jusqu'au sommet de la colline la plus haute, où se trouve la Cathédrale de Santa Maria Assunta, un magnifique exemple du style gothique flamboyant.

Parmi les attractions à Ostuni, il y a aussi les beautés naturelles, en plus des merveilles historiques et architecturales. Ne manquez pas les plages de sable blanc à proximité, comme celles de Pilone, Rosa Marina et Lido Morelli, bordées d'eaux propres et cristallines et immergées dans une nature préservée. Près d'Ostuni, laissez-vous séduire par La Rocca ou Nido degli Aranci, deux villas de charme avec piscine.

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